Описание

Боб мунг (Vigna radiata) представлява топлолюбиво, едногодишно бобово растение, принадлежащо към семейство Бобови (Fabaceae, Leguminosae). Боб мунг е разпространен в Западна Индия, Югоизточна и Източна Азия, Африка, където отдавна е познат като храна на местните жители. Може да се открие още в Южна Европа, Северна и Южна Америка. Вирее от нивото на морското равнище до 1850 метра надморска височина в Хималите.

Здравословни ползи:

Подобно на всички варирва боб мунг притежава балансиран хранителен състав. Зелените зрънца са богати на витамини, минерали и полезни ензими.

Боб мунг се усвоява лесно от храносмилателния тракт и не предизвиква газове. Боб Мунг е предпочитана храна за вегитарианци и малки деца поради това, че е отличен източник на протеини и не съдържа вещества причиняващи метеоризъм.

Редовната консумация на боб Мунг осигурява редица здравословни ползи, сред които:
– Мощен антиоксидантен ефект;
– Противогъбично и антимикреобно действие;
– Противовъпалително действие;
– Превенция при диабет;
– Превенция на високото кръвно налягане.

Как да използваме боб Мунг?

Боб Мунг е често срещан продукт в индийската и източна кухня. Често се готви в комбинация с ориз басмати и зеленчуци. В индонезийската кухня се приготвя под формата на каша, а в китайската е популярен под формата на сладка напитка за кълнове.

С боб Мунг можем да направим вкусна, здравословна супа, салати, каши и много други.

Боб Мунг за покълване
Зелените зрънца на Мунг могат да се използват и за направа на кълнове. За целта са ви необходими около 25 гр. боб Мунг.

Поставете зрънцата в буркан и добавете вода, така че да ги покриете напълно. Съхранявайте на тъмно място при стайна температура.

Прецеждайте зрънцата всяка сутрин и заменете с прясна вода. След няколко дни семената ще започнат да покълват. Когато листата започват да пожълтяват и кълновете пораснат около 1 см., можете да ги преместите на слънчева светлина. Продължете да изплаквате и заменяте водата, докато листата станат зелени. След това кълновете са готови за консумация. Съхранявайте готовите кълнове в хладилник.

Готовите кълнове могат да се консумират директно или да се добавят към салати, шейкове или смутита.

За направа на кълновете можете да използвате и уред за покълване.

Съдържание:

Боб Мунг.

Не съдържа глутен! Не съдържа алегени!

Хранителни стойности на 100 g

Енергия: 285 / 1451 kj
Мазнини: 1.2 g
от които наситени: 0.3 g
Белтъчини: 24 g
Въглехидрати: 63 g
от които захари: 7 g
Фибри: 17.3 g
Сол: 0.05 g

Начин на употреба:

За консумация след термична обработка. Може да се вари без предварително накисване за около 40-50 мин. Може да се използва за покълване.

Опаковка: 400 гр.